Volcanes verdes Ingredientes:
• 3 tortillas de nopal
• 1 manojo de espinaca
• ¼ de aguacate • ½ cebolla
• Ajo al gusto
• Queso de almendras
Procedimiento: - Calienta en comal las tortillas de nopal hasta que queden tostadas - En un sartén sofríe la cebolla y ajo a que queden doraditos, agrega las espinacas para cocerlas - Unta las tostadas con aguacate - Ya listas las espinacas, sirve encima de tus tostadas - Agrega queso de almendras Equivalencias: 1 cereal o hariana, 2 de verdura, 1 de grasa, 1/2 de grasa con proteína.
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